Beschreibung: Der Brokkoli ist ein naher Verwandter des Karfiols. Er schmeckt würziger und intensiver als der Karfiol. Auf den verzweigten, fleischigen Stielen sitzen die dunkelgrün bis bläulichen Blütenknospen und bilden den Kopf.

Warenkunde Broccoli: Im Laufe der vergangenen Jahren hat er sich als wohlschmeckende und zudem dekorative Gemüsebeilage in Europa durchgesetzt. Wie beim Karfiol sind die Blütenstiele und die Blütenknospen der essbare Teil. Auf den verzweigten, fleischigen Stielen sitzen die dunkelgrün bis bläulichen Blütenknospen und bilden den Kopf. Im Gegensatz zum Karfiol bedecken die Außenblätter den Kopf nicht, so dass sich der Brokkoli unter Lichteinfluss grün einfärbt. Es gibt jedoch auch Brokkolisorten mit violetten, gelben und weißen Köpfen, diese werden jedoch kaum angeboten. Verzehrt werden nicht nur die Röschen; auch die Stengel sind ausgesprochen wohlschmeckend und werden besonders in Italien und Spanien sogar bevorzugt. Anbauländer: Italien, Spanien, Österreich, Frankreich, Deutschland, England, USA

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